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2010年11月アーカイブ

「ふぅんわり」とした柔らかさ　酒まんじゅう

2010-11-30 　●

信州天然水仕込　酒まんじゅう

永きに渡り試行錯誤して参りました。
でもいくら手間が掛かってもこの製法しかないのです。
中種法による一晩仕込みのふぅんわりした
何とも言えない柔らかくどこか"もちっ"とした生地。
上品な甘みの厳選つぶあんを包みました。
思わず頬張ってしまうかわいい大きさ。
薫る酒まんじゅう、ぜひ蒸し立てをどうぞ。